Được biết đến là một trong 8 vùng cà phê ngon nhất tại Việt Nam, Đăk Hà đang cho thấy “những bước đi” thông minh và bền vững trong ngành trồng, sản xuất và chế biến cây cà phê. Cà phê là nguồn chủ lực kinh tế, cũng là yếu tố làm nên danh tiếng của vùng đất Đăk Hà.

Đăk Hà, “Thủ phủ cà phê” của Kon Tum

Cách trung tâm thành phố Kon Tum tầm 20km về hướng Bắc, dọc theo quốc lộ 14 đến với huyện Đăk Hà, chỉ cần dạo quanh một vòng thị trấn, không khó để bắt gặp hàng chục quán cà phê trưng biển hiệu “Cà phê nguyên chất”; “Cà phê rang xay nguyên chất” với mức giá chỉ tầm 15.000 đồng/ly nhưng cực kỳ chất lượng. Và nếu vào sâu trong các thôn xóm, bản làng, có lẽ mỗi chúng ta đều sẽ ấn tượng trước những nương đồi cà phê bát ngát xanh trải rộng khắp nơi cùng hương hoa thơm nồng nàn trong gió.

Đăk Hà là vùng trọng điểm sản xuất cà phê lớn nhất tại Kon Tum với diện tích lên đến trên 9000 ha. Nơi đây được biết đến là một trong 8 vùng cà phê ngon nhất Việt Nam. Vì lẽ đó mà người Đăk Hà nói riêng và người Kon Tum nói chung thường tự hào gọi Đăk Hà là “thủ phủ”; là “vương quốc cà phê” của tỉnh Kon Tum.

Từng bước khẳng định thương hiệu

Theo phân tích của Trung tâm Thẩm định Chỉ dẫn địa lý và Nhãn hiệu quốc tế thuộc Cục sở hữu trí tuệ Việt Nam, sản phẩm cà phê Đăk Hà có chất lượng thơm ngon đặc biệt là nhờ vào vị trí địa lý và điều kiện tự nhiên độc đáo. Vùng đất được thừa hưởng sự giao thoa giữa hai luồng khí hậu nóng – lạnh ảnh hưởng bởi dãy núi Ngọc Linh, đồng thời sở hữu mạng lưới sông suối, hệ thống thủy lợi khá đa dạng, có nhiều hồ đập lớn đã giúp giữ và điều tiết lượng nước tưới cho cây cà phê. Hạt cà phê Đăk Hà có hàm lượng cafein và các chất hòa tan cao; hàm lượng chất béo cao tạo nên vị béo ngậy; hàm lượng protein thô cao tạo ra các hợp chất có hương vị ngọt và caramel; hàm lượng xơ thô ở mức thấp. Với những giá trị kể trên, đây có thể là nền tảng để Đăk Hà phát triển dòng cà phê đặc sản – tức là loại cà phê có chất lượng tốt, nguồn gốc riêng biệt (single origin coffee); có giá trị cao vượt trội trên thị trường.

Nếu như trước đây người dân Đăk Hà chỉ tập trung vào canh tác và sản xuất nguyên liệu thô thì trong khoảng vài năm trở lại, nhiều người đã lấn sân sang lĩnh vực chế biến cà phê rang xay, tạo thành thương hiệu và dần chinh phục các thị trường khó tính. Tiêu biểu, Đăk Hà đã xây dựng thành công các thương hiệu Cà phê là Cà phê Đăk Hà của Công ty XNK Cà phê Đăk Hà; Cà phê ĐakMark của Công ty TNHH Nguyên Huy Hùng; Cà phê Sáu Nhung của HTX Nông nghiệp Sản xuất & Thương mại Sáu Nhung; hay một thương hiệu trẻ được đông đảo người sành cà phê yêu thích hiện nay là Chậm Coffee.

Theo chị Phạm Thị Tuyết, giám đốc công ty TNHH Nguyên Huy Hùng: Để có những hạt cà phê “sạch”, đạt chất lượng, công ty TNHH Nguyên Huy Hùng đã liên kết bao tiêu sản phẩm với các tổ hợp tác trồng cà phê dày dạn kinh nghiệm; áp dụng và tuân thủ quy trình kỹ thuật từ chăm bón, thu hoạch cho đến bảo quản hết sức chặt chẽ. Thêm vào đó là nhờ đặc tính cơ lý thổ nhưỡng vùng đất Đắk Hà đã tạo ra những hạt cà phê phẩm chất cao… “Mong muốn đem đến cho người dùng những tách cà phê đúng nghĩa, chúng tôi không sản xuất cà phê giá rẻ dù dễ cạnh tranh. Bởi chúng tôi tin người sành cà phê sẽ biết chọn những sản phẩm phù hợp cho mình”, chị Tuyết chia sẻ. Được biết, sản phẩm cà phê ĐakMark hiện nay đã được ký kết được nhiều hợp đồng, hợp tác liên doanh với các nước như Thụy Sỹ, Bỉ, Mỹ. Đồng thời đã kết nối, cung ứng sản phẩm cho các trung tâm siêu thị, trung tâm thương mại các tỉnh, thành phố trong cả nước như hệ thống Trung tâm thương mại Lotte, tập đoàn bán lẻ Aeon tại Hà Nội, Đà Nẵng, Nha Trang…

Mang những gam màu tươi sáng vào bức tranh kinh tế Đăk Hà

Có thể nói, trồng và sản xuất cà phê chính là nguồn chủ lực mang đến giá trị kinh tế; góp phần tạo công ăn việc làm làm cho người dân không chỉ tại Đăk Hà.

Trong những năm qua, chính quyền Đăk Hà đã xây dựng nhiều chủ trương, chính sách nhằm phát triển, sản xuất cà phê theo hướng bền vững; người dân được hỗ trợ vay vốn để trồng cà phê. Điều này đã giúp nhiều hộ dân “đổi đời”. Diện mạo toàn huyện nhờ đó cũng có sự cải thiện toàn diện. Anh N.Toàn, một du khách đến từ Hà Nội chia sẻ: Cách đây độ hơn chục năm, khi anh đến công tác tại Đăk Hà, vùng đất này vẫn còn mang dáng dấp hoang sơ. Còn Đăk Hà hiện tại anh quay lại đã có nhiều đổi khác. “Đăk Hà hiện đang chuyển mình với tốc độ xây dựng chóng mặt nhằm thỏa mãn cơn khát trở thành thị xã. Đường sá thênh thang, nhà cửa liên hoàn và nhiều ngôi biệt thự hoành tráng, cầu kỳ mọc lên khắp nơi”, anh Toàn nói.

Bên cạnh đó, việc danh tiếng cà phê Đăk Hà đang dần được khẳng định trên thị trường đã giúp các hộ nông dân nơi đây nhận thức được giá trị và lợi ích của sản phẩm cà phê chất lượng cao. Người trồng cà phê Đăk Hà ngày nay không còn chạy theo sản lượng, họ chú trọng vào vấn đề làm sao cho ra được loại cà phê đặc biệt, có hương vị độc đáo. Đó cũng là xu thế của nhiều nước sản xuất, xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới hiện nay, khi xu hướng tiêu thụ cà phê đang có sự chuyển dịch về “chất” hơn là “lượng”.

Với hướng phát triển trên, ngành nông nghiệp và công nghiệp sản xuất cà phê tại Đăk Hà hứa hẹn sẽ tiếp tục có những chuyển biến tích cực. Người dân Đăk Hà tự hào về vùng đất và sản phẩm cà phê của mình đã giúp họ có thu nhập, cuộc sống ổn định và góp phần làm giàu cho quê hương.

(Nguồn:  Tổng hợp và biên tập)